Sergi Bas, amb el seu toc de brasa
Mira la pissarra, fem cuina de mercat
Els esdeveniments, a l’Encesa
port de la selva
Les paelles,
amb vistes i gust de mar
Natura Salvatge
El Restaurant l’Encesa està situat a un punt privilegiat del camí de ronda de Port de la Selva. La seva gran terrassa permet tenir unes vistes de la postal sencera del poble de Port de la Selva. Es poden veure les petites barques arribant a la Llotja, el mercat de la plaça i el campanar tan estimat pels enamorats de la Costa Brava. La seva proximitat al mar, permet sentir la brisa i fer-te un bany abans d’entrar al restaurant els dies més calorosos. La natura que l’envolta és abrupta i verge com la natura salvatge que identifica la Costa Brava i aquesta es veu reflectida a la proposta gastronòmica de Sergi Bas.
Nova direcció
L’Encesa és un restaurant conegut per tothom, ja que el camí de ronda passa per davant dels seus peus, i per respecte a la seva memòria s’ha volgut mantenir el nom.
La filosofia del xef és cuinar amb productes de qualitat i de proximitat, aprofitant la gran varietat de productes que té la nostra terra i la seva exclusivitat arreu del món.
L’especialitat de la nostra cuina és el carinyo per la matèria primera i el nostre toc de brasa distintiu.
